enSoie

Gina ist 21 Jahre alt und ist in Zürich aufgewachsen. Seit über einem Jahr arbeitet sie bei enSoie im Verkauf. 
Gerne würde sie nächstes Jahr ein Studium beginnen, am liebsten in New York.

Was haben Sie sich als Kind am Geburtstag zum Essen gewünscht?
Das Hauptgericht war nicht so wichtig für mich. Hauptsache, es gab Marmortorte zum Nachtisch!

Ihr Lieblingsrestaurant?
«Wesley’s Kitchen», in der Nähe der Langstrasse. Dort isst man die besten Dumplings in Zürich.

Wohin ziehen Sie sich in zurück, wenn Sie auf neue Gedanken kommen möchten?
In die Natur. Am liebsten bei einem Spaziergang mit meinem Hund.

Was backen Sie selber, wenn Sie viel Zeit haben?
Das beste und luftigste Focaccia Brot. Die Zubereitung dauert zwar eine halbe Ewigkeit, lohnt sich aber sehr.

Was zeigen Sie Freund:innen aus dem Ausland in Ihrer Stadt?
Nightlife/Bars an der Langstrasse. 

Welches Kunstwerk würden Sie gerne zuhause aufhängen oder aufstellen?
«La Chambre à Arles» von Vincent van Gogh.

Was halten Sie von Trüffelöl?
Ist ganz okay, ich mag aber lieber Trüffelbutter.

Was war Ihr absolut bestes Essen?
Diesen Sommer habe ich zum ersten Mal «Tuna Tataki» gegessen. Obwohl ich eigentlich nicht der grösste Tuna-Fan bin, schmeckte mir das Gericht herrvorragend.

Hören Sie beim Kochen gern Musik und wenn ja, welche?
Ich gucke lieber irgendwelche YouTube Videos. Obwohl ich diese eigentlich gar nicht richtig schaue, mag ich aber das Geräusch im Hintergrund.

Legen Sie Wert auf Geschirr?
Ja! Vor ein paar Monaten habe ich an einem Töpferkurs teilgenommen. Dabei konnte ich meine eigenen Tassen und Schüsseln töpfern. Am liebsten benutze ich nun diese.

Welches ist Ihr liebstes Küchengerät?
Airfryer!

Wenn Sie ein Gericht wären, dann welches?
Trüffelpasta. Entweder man mag sie oder mag sie nicht. Es gibt nichts dazwischen.

Was hilft gegen einen Kater?
Keine Ahnung. Ich hatte noch nie einen Kater.

Welches Aroma würden Sie mit der Farbe Blau vergleichen?
Sauer.

Macht es für Sie Sinn, Weiss- und Rotwein aus verschiedenen Gläsern zu trinken?
Nein, ich würde Wein auch aus einem Wasserglas trinken.

Was wären Ihre Stationen auf einer kulinarischen Weltreise?
Definitiv Japan und Bali. Ich bin ein grosser Fan der asiatischen Küche.

Die interviewten Personen suchen sich die Fragen aus dem enSoie Fragebogen 2022 von Stefan Zweifel jeweils selbst aus.